Дайджест Телеграм-канала Толкователь, 2-8 апреля

09.04.2019 | Общество
У США уже есть действующая, успешная модель борьбы, которая в 1980-е смогла победить куда более грозного соперника, чем нынешняя РФ – СССР вместе с союзниками. Сколько людей живут в Москве (приезжих их российских регионов – до 2 млн. человек; а вся Московская агломерация – до 25 млн.). Почему в высокой кулинарии до сих пор преобладают мужчины? Это в том числе наследие массовых армий. Рецепт капустных котлет.

В Блоге Толкователя я продолжаю приводить некоторые посты из моих Телеграм-каналов – Толкователя, Проэкономикс, а теперь ещё из нового – кулинарного канала «Пряников о пряниках».

(Предыдущий дайджест можно почитать тут)
Заодно призываю заводить Телеграм (кто ещё не сделал этого), так как туда перемещается значительная часть интеллектуальных блогеров.

По традиции, иллюстрации - просто понравившаяся тема: ковры советской эпохи.
+++

Толкователь
Глава советского Генштаба маршал Огарков всё понимал про нарастающее отставание СССР от США не только в экономической, но и военной сфере. Но что предлагал делать маршал? Напасть первыми на США и его союзников по НАТО.
С 1979 года он начал подсовывать такой план генсеку Брежневу. Якобы США не решится пожертвовать Европой – то есть ударить по ней ядерным оружием. Потому СССР и страны Варшавского договора должны нанести упреждающий удар и за неделю-две занять всю Западную Европу. Огарков в случае упорного сопротивления НАТО предлагал использовать и маломощное ядерное оружие, до 20-30 килотонн (примерно как в Хиросиме и Нагасаки), для острастки разрушив 3-4 европейских города.
Брежнев до своей смерти отвергал планы Огаркова, считая, что развязывание такой войны будет безумием, и выиграть е ё невозможно.



Пик военного сумасшествия Огаркова – сентябрь 1982 года, совещание начальников генеральных штабов Варшавского договора в Минске. Огарков там раздувал военную панику утверждая, что США «фактически уже объявили нам войну». Он сравнил ситуацию с той, которая предшествовала началу Второй мировой войны.

После смерти Брежнева и прихода к власти Андропова произошёл вообще редкий случай: ГРУ и КГБ соединились в плане RYAN (как называли его в НАТО) – постоянном мониторинге признаков начала войны Западом. Предполагалось, что подготовка НАТО к войне займёт 2-3 недели, и как только приготовления пойдут, СССР и должен будет нанести удар первым. К примеру, агентам КГБ и ГРУ надо было следить за донорскими пунктами (считалось, что перед войной противник начнёт накапливать кровь), а также за мясокомбинатами (накапливают мясо в холодильниках на случай войны). Отдельная интересная тема, напишу как-нибудь о ней.

После смерти Андропова и с приходом к власти Черненко маршала Огаркова сняли с должности главы Генштаба (в сентябре 1984 года). В Москве осознали, что долго в таком угаре жить нельзя, и надо дипломатическими средствами разрешать ситуацию. Тогда и случилась поездка Горбачёва (ещё не генсека) на смотрины к Тэтчер в Лондон.
https://t.me/tolk_tolk/2401

Борис Стругацкий, февраль 2010 года:
"Правящая российская элита никогда уже не отпустит на волю ни Грузию, ни Украину, ни Белоруссию. Есть всего лишь единственная причина, не позволяющая России включить себя в число безусловно агрессивных держав – плохое состояние армии".
https://t.me/tolk_tolk/2409

Ув. Незыгарь анализирует, как США будут бороться против России, какие санкции ещё применит.



Писал много раз, что лучшее – враг хорошего. У США уже есть действующая, успешная модель такой борьбы, которая в 1980-е смогла победить куда более грозного соперника, чем нынешняя РФ – СССР вместе с союзниками (ВВП СССР вместе с союзниками по организации Варшавского договора был 12-14% от мирового ВВП, сейчас у РФ – 2%).

Похоже, американцы и их союзники ничего нового не стали придумывать и сейчас, и действуют старыми методами. И санкции (тогда в отношении СССР, сейчас РФ) не главный из этих методов. Вспомним кратко эти основные методы.
- Втягивание СССР в безумную гонку вооружений, которая в конце концов погубила экономику нашей страны. Тогда главным пугалом выступила американская блеф-программа СОИ. Сейчас, похоже, её блеф-аналог – система ПРО. Ну и нынешняя РФ тоже радостно сама втягивается в гонку вооружений.

- Втягивание СССР в многочисленные горячие конфликты по всему миру, что также разрушало экономику страны. Тогда это были войны в Афганистане, Анголе, Никарагуа, Сирии. Сегодня мы видим, что нынешняя РФ тоже радостно сама заходит в этот капкан – горячие конфликты на Украине, в Сирии, сейчас влезаем в Венесуэлу. Видимо, скоро крепко влезем в Африку (Ливия, Судан, ЦАР и т.д.).
- Отрыв от СССР колеблющихся союзников, внутренняя дестабилизация там. На излёте это была Польша с «Солидарностью». Сейчас от РФ уже оторвали Украину, сейчас отрывают Белоруссию. Причём в последнем случае часть руководства страны сама радостно лезет в этот капкан, старательно делая из Белоруссии врага.

- Взращивание США будущих оранжистов из элит. При СССР, кстати, главным оранжистом выступил КГБ – теория Андропова о «конвергенции» двух систем. Именно КГБ, как сегодня уже стало хорошо известно, курировал будущих реформаторов гнезда Гайдара и Чубайса (через экономические семинары и институт в Вене), клан Примакова-Гвишиани и т.д. По всей видимости, этот процесс идёт и сейчас. Причём оранжистов у нас ищут не там – в среде городской интеллигенции. Искать их надо на самом верху, буквально в Топ-20 высших элит.
- Отрыв от СССР гуманитарных элит Запада. До 1960-х значительная часть западной интеллигенции сочувствовала или даже симпатизировала Советскому Союзу. Но ряд необдуманных, глупых шагов советского руководства инициировали их разрыв с нашей страной, вплоть до мощных западных компартий (например, уход от СССР Итальянской компартии). Такими глупыми шагами были подавление пражского восстания в 1968-м, ввод войск в Афганистан, борьба с инакомыслием в СССР и т.д.
Это мы видим и сегодня, причём Россия сама радостно демонизирует себя в лице гуманитарных элит Запада, их общественного мнения.



- Ну и санкции, да. Тогда самыми вредоносными из них стали те, что шли по поправке Джексона-Веника: запрет на поставку высокотехнологичной продукции в СССР (от компьютеров до технологий газодобычи). Их, конечно, старались преодолевать – что-то поставляли по линии технической разведки, что-то покупали через третьи руки. Но это удорожало продукцию, не всегда могли её быстро внедрить (из-за отсутствия западных специалистов-наладчиков, тех-документации и т.п.). Видим этот процесс и сейчас, пока ещё в начальной стадии. Например, страны НАТО нам ещё поставляют станки для нашего ВПК, через Израиль получаем авионику и т.п. Поставят заслон западной продукции – что-то снова станем покупать через третьи руки (тот же Китай), но всё равно появятся большие проблемы у того же ВПК или нефте-газодобычи. Очень проблематичными наверняка станут серьёзные финансовые санкции.
В общем, у коллективного Запада скорее всего будет, как и прежде, стратегия медленного, но верного удушения России по всем фронтам. Причём мы сами радостно залезаем в часть расставленных для нас капканов. Может, что-то и новое придумают, в силу исторических причин отсутствовавшее при СССР – ту же «чёрную метку» для всех олигархов на Западе, о чём упоминает Незыгарь (при СССР олигархов не было).

Да, и для успешной борьбы США с Россией в Америке должен появиться президент-ястреб, причём с командой, которая была бы ещё более ястребиной, чем он сам. Тогда это был президент Рейган с командой лютых антисоветчиков. России повезло, что сейчас у США президент-мямля, а команды не то что ястребов, а вообще сплочённой команды у него нет. Американский президент, да и вообще американские элиты, завязли в самопожирании. Ещё больше повезёт, если Трампа переизберут на второй срок.

Заодно у США сейчас нет таких лютых союзников, как были тогда – зоологически ненавидевших СССР: Тэтчер в Англии и Ден Сяопина в Китае (сюда можно прибавить и римского папу – поляка Иоанна Павла II). Англия погрязла во внутренних дрязгах, ЕС – рыхлое образование, пока не способное к связной внешней политике (да и несмотря ни на что, ЕС пока нейтрален к России), Китай видит в нас теперь не врага, а слабую жертву, которую, как паук, как минимум до Урала, можно спокойно высосать всю без остатка.
В общем, в какой-то мере до начала 2020-х, а то и до середины 2020-х, у России в этом отношении есть передышка.
https://t.me/tolk_tolk/2415

Всё же странно встречать от образованных людей, занимающихся журналистикой и политикой, такие дикие цифры о населении Москвы:
«В Москве 12 миллионов жителей со Священной Пропиской и 13 миллионов без нее».



Конечно, виной тому огромный дефицит исследований по Москве. Образованные люди сегодня готовы с безумной страстностью исследовать гендер и феминизм, лавочки и велодорожки - только не среду, где они живут.

Но давайте попробуем грубо прикинуть примерную численность Москвы (в границах города, сразу оговорюсь). 
В Москве официально 7,26 млн. избирателей, т.е. людей с постоянной регистрацией. Исходя из примерного соотношения в России 3:1 совершеннолетних и людей мы получаем примерное число «настоящих» москвичей – около 10-10,5 млн. человек. Повторюсь, людей с постоянной регистрацией.

Теперь подсчёт приезжих. Начнём немного издалека. Приезжим где-то надо жить. Если это россияне или квалифицированные гастарбайтеры, то они живут в съёмных квартирах. В Москве 4,2 млн. квартир. По разным данным, сдаётся из них 7-14% (вот такой разброс, да). Возьмём среднюю цифру в 10-12%. Т.е. максимум съёмных квартир – 450-500 тыс. В каждой живёт примерно 3 человека (кто-то один, кто-то вскладчину или семьёй). Т.е. в съёмных квартирах живут по самому максимуму 1,2-1,5 млн. человек.

Теперь гастарбайтеры (низкоквалифицированная рабочая сила из российских регионов или стран СНГ). Общее число гастарбайтеров в России оценивается в 8-12 млн. (да, такой разброс; мало кому интересно исследовать эту важнейшую тему). Из них, по разным оценкам, 35-45% сосредоточены в Московской агломерации. Замечу – не городе, а Москве+МО. Это 3,5-4 млн. человек. Пусть будет половина этой цифры – так как из-за дороговизны съёмного жилья эти люди перемешаются на ночёвки в ближайшее Подмосковье – 2 млн. человек. Вряд ли больше – этим людям надо где-то ночевать. К примеру, общая площадь легальных общежитий в Москве 3-3,5 млн. кв. м. При 3-4 кв. м на человека это до 1 млн. человек. Плюс многие живут в бытовках на стройках, на рабочих местах и т.п.
Итого у нас выходит по максимуму 13,5 млн. человек – постоянно находящихся в городе. Плюс есть командировочные, временно живущие в городе (например, вахтовики), иногородние студенты, и т.п. Обычно их оценивают в 1 млн. человек.
Итого у нас получилось 14,5 млн. человек.
(Ещё один интересный косвенный показатель. Мосгорстат оценивают общую жилую площадь Москвы в 240 млн. кв. м, а обеспеченность жильём на 1 человека – 19,3 кв. м. Если одно разделить на второе, мы получим 12,4 млн. человек)

Но есть ещё понятие дневное население города. Самая большая его составляющая в Москве – люди приезжающие сюда на работу или по делам из Подмосковья и ближайших областей. Его часто оценивают в 2-2,5 млн. человек ежедневно. Вместо с ними днём Москва распухает максимум до 17 млн. человек.
10 млн. москвичей с постоянной регистрацией и 7 млн. других. (из которых 4,5 млн. более или менее постоянно проживают в границах города)



Отдельный разговор – Подмосковье. Официальное его население – 7,6 млн. человек. Там до 2-3 млн. гастарбайтеров и приезжих. Т.е. в общей сложности – 10-10,5 млн. человек, из которых 75% живут в ближнем и среднем Подмосковье и фактически являются частью той самой Московской агломерации – или 7,5 млн. человек.

Если сложить 14,5 млн. Москвы и 7,5 млн. Подмосковья, то население Московской агломерации выйдет 22 млн. человек (а всего Москва+МО 25 млн. человек).
Повторюсь, прикидки грубые. У кого есть время, люди и средства – могут просчитать это всё тщательнее. Это будет очень полезный труд.
https://t.me/tolk_tolk/2419

Проэкономикс



Как изменилась реальная стоимость ряда вещей и услуг в США за последние двадцать лет. Хорошо видим, что самый большой рост у услуг: медицина и образование. Средний рост – жилье и еда. Падение реальной стоимости – у гаджетов. Хороший ориентир, во что вкладываться на долгий срок бизнесу и частным инвесторам (в акции компаний, занимающихся в первую очередь медицинскими услугами). России это тоже касается: пусть мы и отстаем от США по уровню развития и доходам, но уже и сейчас заметен долгосрочный тренд у россиян - вложений в свое образование и здоровье.
https://t.me/proeconomics/1902

Пряников о пряниках

Почему в высокой кулинарии до сих пор преобладают мужчины? Это в том числе наследие массовых армий. Если солдат до начала Первой Мировой в основном питался всухомятку или очень простой пищей (размоченные сухари, каша), то офицерский стол был всегда обилен. Взять российскую царскую армию. Почти у каждого офицера был денщик, который в том числе готовил для своего хозяина. Офицеров были десятки тысяч, и такое же число денщиков-поваров вливались после службы в общепит городов. Кулинарных школ не было, зато была школа армейских денщиков – за пять лет готовки офицеру обученных до среднего уровня мастеров.

Армия же и внедряла в быт общества основы кухни, как сейчас сказали бы, «городского среднего класса». К примеру, Первая мировая война во всех воюющих странах заложила основы т.н. «рационального питания» и ЗОЖ, в том числе и вегетарианства. Нехватка продуктов во время войны вызвала к жизни особое кулинарное искусство – «каша из топора». Вот пример праздничного обеда в Ставке Верховного Главнокомандующего Германии в Плессе в Верхней Силезии, 9 сентября 1916 года. Участники - Вильгельм II и его союзник по войне царь Болгарии Фердинанд I:
- Суп из помидоров (их привёз с собой болгарский царь).
- Камбала (эту в то время самую дешёвую черноморскую рыбу привез с собой болгарский царь).
- Куропатки с картофельным пюре и капустным пюре. Куропаток настреляли тут же, картошку и капусту собрали на окрестных полях.
Десерт: яблоки, груши, сливы (набраны в окрестных садах), вскипячённые в молоке с сахаром.
Повторюсь, это праздничный обед двух монархов.

Немецкие, австрийские газеты напечатали это меню. Врачи, диетологи, кулинары стали тут же доказывать полезность только овощных блюд и пропагандировать диеты без мяса и хлеба (если уж кайзер ест самую дешёвую рыбу, то вы вовсе можете её не есть). Из времени Первой мировой пошло массовое производство капустных, морковных, картофельных котлет, пюре из брюквы, консервированных фруктов (излишки которых до этого в основном перегонялись простолюдинами во фруктовые водки или сушились). Вообще консервация всего, чего только можно (мяса, овощей, фруктов, рыбы), яичный и молочный порошок – это всё наследие двух Мировых войн.



Ну и возвращаясь к бедной еде войны – капустным котлетам. Делаю их иногда, это не сложно. Примерно 500 гр. белокочанной капусты, крупно порезанной, бросаю в кипящую воду минут на 10. Пассерую на растительном масле 1 луковицу. Отваренной капусте дать остыть, а потом провернуть в мясорубке (блендер слишком измельчит её, потому и мясорубка, и потому капуста отваривается до полуготовности). Добавить в фарш лук, две столовых ложки манки – и вымесить. Потом всыпать ещё 2 столовых ложки муки и снова вымесить. Из фарша налепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях – и на раскалённую сковородку с растительным маслом, обжарить с двух сторон.

В итоге получится даже более сложное блюдо, чем ели 9 сентября 1916 года немецкий и болгарский правители.
https://t.me/ppryanikov/33

+++

Ещё в Блоге Толкователя о демографии Москвы:

"Москва-2035": 35 млн. человек и рождение политического гражданина

Население Московской агломерации к 2035 году достигнет 35 млн. человек, из которых 25-30% будут составлять мусульмане. Город будет ещё более дорогим и некомфортным. Окончание "нефтяных денег" вызовет рост налогов, в первую очередь на недвижимость (150-200 тыс. рублей в год) - это впервые в России вызовет рост низовой мобильности. В местное самоуправление придёт народ, и оттуда начнётся запрос на демократию. Эти и другие прогнозы прозвучали на Дискуссионном клубе "Москва-2035".

москва-будущего-2

+++

Игорь Бестужев-Лада: Москва это раковая опухоль, населённая больными людьми

В возрасте 88 лет умер Игорь Васильевич Бестужев-Лада – историк, социолог, урбанист и футуролог. Ещё в 1970-е он разработал альтернативный Генплан Москвы, а в 2000-е он заявлял, что Москву как город может спасти только расселение, а московскую молодёжь не спасёт ничего – 80% из них больные люди, психофизическое развитие среднего30-летнегомосквича соответствует возрасту 14-16 лет.



+++
 

Если вам понравилась эта и другие статьи в Блоге Толкователя, то вы можете помочь нашему проекту, перечислив небольшой благодарственный платёж на:

Яндекс-кошелёк — 410011161317866

Киви – 9166313201

Skrill – [email protected]

PayPal — [email protected]

Карта Сбербанка — 5469 3800 8261 5112

Теги:


Архивы